Northbrook Coffee Roasters
Plan d'expansion à trois points de vente, FY2027

Résumé analytique

Northbrook Coffee Roasters exploite un unique café-torréfaction dans le quartier du vieux moulin de Northbrook, rentable depuis le neuvième mois, avec une branche de vente en gros qui approvisionne désormais 14 restaurants. Ce plan propose l'ouverture de deux cafés satellites et le doublement de la capacité de torréfaction sur 18 mois, financés par 420K $ : 180K $ provenant des bénéfices non répartis et une levée de fonds de 240K $.

L'opportunité

Le café de spécialité dans notre métropole croît d'environ 9 % par an, tandis que deux chaînes nationales ont fermé des unités sous-performantes, libérant précisément les angles à loyer modéré et fort passage piéton sur lesquels un format de café léger l'emporte. Notre carnet de commandes en gros prouve que la marque s'exporte : des restaurants situés à 30 minutes servent déjà notre torréfaction. Deux cafés satellites placent la tasse là où se trouvent déjà les clients — pour un tiers du coût d'aménagement du magasin phare.

Modèle d'expansion

Les satellites ne transportent aucun équipement de torréfaction et proposent un menu réduit — expresso, café filtre, pâtisseries d'un partenaire commissaire unique. La torréfaction reste centralisée au magasin phare, où un second torréfacteur de 15 kilos (déjà devisé, 48K $ installé) double la capacité à environ 2,100 kg/mois.

Projections financières

Risques et atténuations

• Prix du café vert (en hausse de 31 % sur deux ans) : nous détenons des contrats à terme de 6 mois et avons déjà répercuté une augmentation de 6 % au détail sans perte de volume.
• Cannibalisation : les deux sites satellites se situent à plus de 3,5 miles du magasin phare avec des zones de chalandise de navetteurs distinctes.
• Risque lié au personnel clé (torréfaction) : l'attribution d'actions au maître torréfacteur est acquise sur 4 ans ; l'assistant torréfacteur sera certifié au Q3 2026.
• Risque lié au format : le bail du satellite #2 ne sera signé qu'après que le satellite #1 aura atteint 18K $/mois pendant deux trimestres consécutifs — la levée de fonds est échelonnée en conséquence.

La demande

240K $ pour 12 % de la société d'exploitation, clôturés en deux tranches liées au jalon du satellite #1 mentionné ci-dessus. Les associés conservent 78 % ; la réserve du maître torréfacteur détient 10 %. Le rendement en espèces cible pour l'investisseur commence en FY2028 via des distributions trimestrielles à hauteur de 40 % du flux de trésorerie disponible.